Czym są przeciwutleniacze?

Przeciwutleniacze to substancje chemiczne zawarte w żywności w naturalnej formie. Działają jako pewien rodzaj tarczy obronnej, chroniąc nasz organizm przed molekułami wytwarzanymi przez tlen, czyli inaczej mówiąc: przed wolnymi rodnikami. Wolne rodniki są wytwarzane w całym organizmie w wyniku utleniania, a dzieje się to na skutek działania hormonów, nieodpowiedniego trybu życia, nałogów, braku odpoczynku, niewłaściwego odżywiania. Wolne rodniki próbują przyłączyć się do białka, tłuszczów i cząsteczek materiału genetycznego zawartych w komórkach. Połączenia takie doprowadzają do uszkodzenia komórek. Dlatego nasze komórki przez całe życie są narażone na szkodliwe działanie wolnych rodników, które niszczą tkankę skórną, inne tkanki, utrudniają autoregenerację komórek, powodując nie tylko starzenie się skóry i całego organizmu, lecz także przyczyniając się do powstania nowotworów, zapaleń stawów, astmy, niektórych chorób serca, sklerozy, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, zwyrodnieniowych chorób oka i wielu, wielu innych. Według naukowców przeciwutleniacze dostarczone organizmowi w odpowiednich ilościach mogą pomóc w zapobieganiu wyżej wymienionym chorobom oraz znacznie spowolnić proces starzenia. Stosując odpowiednią dietę, można szkodliwy wpływ wolnych rodników zredukować do minimum – a więc cieszyć się zdrowiem i młodym wyglądem przez długie lata.

Choroba Crohna i przeciwutleniacze
IHN, wydanie węgierskie 2003;12(4), International Health News, TORONTO, KANADA
Hospital wynika, że cierpiący na chorobę Crohna są podatni na podwyższony poziom stresu oksydacyjnego i występuje u nich niższe stężenie przeciwutleniaczy niż u zdrowych osób kontrolnych.